Сведения по организации питания на 2025-2026 учебный год

СВЕДЕНИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ в МБОУ СОШ им.Бекетова В.С.д.Воскресенское

В соответствии с приказом директора школы «Об организации горячего питания»  №278-ОД от 24.08.2024 г. в ОУ организовано горячее питание обучающихся 1-10 классов.

1. Горячее  питание     организовано  для  всех  обучающихся 1-10 классов. Столовую  посещают  практически все обучающиеся,  т.е. 143 обучающихся из 143, что составляет 100 % всех обучающихся ,в том числе в филиале школы ООШ  с. Подгорное 11 обучающихся из 11 обучающихся1-4 классов, что составляет 100 %. Горячим питанием охвачены все категории обучающихся.

 В 2024-2025 учебном году на основании приказа директора школы «Об организации горячего питания»  №278 от 24.08.2024 г. в ОУ  бесплатное питание получают все обучающиеся начального общего образования школы и обучающиеся  льготной категории из многодетных и малоимущих семей. 

 2. Продукты, поставляемые в школьную столовую. 

Закупка  продуктов питания производится в строгом соответствии с Федеральным  Законом от 05.04.2013 г. № 44-ФЗ ( в ред. от 28.12.2013 г.) «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения  государственных и муниципальных нужд».

  3.  Формы обслуживания.  Обучающиеся 1-9,10 классов принимают пищу в присутствии  классных руководителей.  Имеется обеденный зал на 45  посадочных мест.

Санитарное состояние школьной столовой и комнат пищеблока удовлетворительное. Посуда и инвентарь обрабатываются согласно санитарным правилам. Имеются все необходимые  растворы  дезинфицирующих средств. Технологическое оборудование, посуда  и уборочный инвентарь промаркированы. За 2019 - 2021 г.г. ( во время капитального ремонта) материальная база  пищеблока полностью обновлена.

Работу пищеблока обеспечивают два повара Беличенко Мария Викторовна, имеющая среднее профессиональное  образование по специальности «Повар» и   Голованова Анастасия Александровна (прошла курсы по специальности "Повар") и один кухонный работник Ихсанова Файруза Шайхисламовна.Они имеют необходимые медицинские документы.  Ежедневно до девяти часов утра происходит учет наличного состава обучающихся. Ежемесячно ведется оформление документации и отчеты за наличные средства.

4. Меню делится на возрастные категории. Используется примерное  десятидневное   меню  в соответствии с нормами СанПиН, утверждённое управлением Роспотребнадзора. 

Питание организовано с учетом требований щадящего питания с максимальным использованием овощей и фруктов, выращенных на пришкольном участке. В меню обучающихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ обучающихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима. 

5. Качество и технология приготовления блюд и изделий соответствует  норме СанПиН 

В работе школьная столовая опирается на требование территориального органа Роспотребнадзора.  Выход блюд соответствует возрасту, калорийность рациона питания соблюдается.

 Технологические карты составлены правильно, соответствуют требованиям Роспотребнадзора.

В меню включены только натуральные продукты, нормы питания по мясу, картофелю, овощам, фруктам соответствует СанПин 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в учреждениях»

Запрещенных продуктов и блюд нет, при приготовлении предусматривается щадящая тепловая обработка.В эпидемиологическом плане меню безопасно и разнообразно. Оснащенность пищеблока и его работа соответствует Сан ПиН 2.4.4.2599-10  «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям общепита и обороноспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 

На поставляемую продукцию с поставщиками имеются договора.

 Меню составляется с учетом  возрастных особенностей школьников, исключены  запрещённые  и не рекомендованные блюда.6. В школьной столовой имеется следующее оборудование

Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой.  Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима.  В работе постоянно находятся два комплекта столовых приборов. Это позволяет увеличить время дезинфекции. Для мытья рук обучающихся организовано специальное место.

7.Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима  в школьной столовой – режим соблюдается.

В школе ведутся журналы: 

- санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе; 

- журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

- журнал готовой кулинарной продукции;

- журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; 

- журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья; 

- ведомость контроля за рационом питания;

 -журнал проведения генеральной уборки.

Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия (по приказу директора) от 26.08.2024г. №195-ОД «О создании бракеражной комиссии на 2024-2025 учебный год» 

8. Кадровый состав:

9. Деятельность общеобразовательного учреждения по формированию основ культуры здорового питания:

Классными руководителями проводится внеклассная воспитательная работа с обучающимися по воспитанию культуры питания и ответственности за свое здоровье.  В рамках классных часов в 1-4 классах изучают «Питание и здоровье». С обучающимися 5-6 классов был проведен цикл бесед «Азбука здорового питания.     На уроках «Технологии» в 5–7 классах введён курс «Кулинария» в раздел «Технология обработки пищевых продуктов», а на уроках «Биологии» в 8 классах ребятам прививают навыки «Гигиены питания».

 В школе проводятся блиц - опросы и анкетирование обучающихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе.

В начале учебного года проводятся родительские собрания, на которых выступают члены Совета школы, работники школьной столовой, члены администрации школы: проводится целенаправленная работа по организации горячего питания в школе.